1989
Vor 1989 befindet sich am heutigen Platz der Straußwirtschaft ein Hühnerstall. Lediglich der Ofen steht in seiner Grundsubstanz schon da. Drum herum wird 1989 die heutige Straußwirtschaft gebaut.

1992
Im Jahr 1992 wird der Gastraum auf die heutige Größe erweitert. Eine neue Theke wird eingebaut und die Küche im Nebenraum ergänzt. Als dies schlägt sich - ganz zum Freude der Gäste - auf eine zunehmend umfangreichere Speisenkarte nieder.

Das Kernstück unserer Straußwirtschaft früher wie heute ist unser Holzbackofen. Der Grundofen ist bereits über 100 Jahre alt.

2014
Im August 2014 feiert die Straußwirtschaft zum Vitus sein 25-jähriges Bestehen mit einem großen Hoffest. Als Höhepunkt tritt der Hausherr am Samstag, den 23. August mit seiner alten Kapelle „Los Gitanos“ auf.